Crema casera de calabaza

Limpiamos y troceamos las verduras. Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva a fuego medio.

Añadimos la cebolla y el puerro y rehogamos hasta que estén pochados, más o menos unos 5 minutos.
Añadimos la calabaza y la zanahoria y rehogando otros 5 minutos.
Añadimos la patata y seguimos rehogando otros 5 minutos.

Cubrimos las verduras con agua y las dejamos hervir hasta que estén tiernas, más o menos durante 20 minutos a fuego medio.

A continuación batimos todos los ingredientes hasta que tengamos una crema sin grumos y de textura suave.

Añadimos la sal, la pimienta y el comino al gusto.
Para finalizar, añadimos los 100 ml de crema de leche y con un cucharón mezclamos uniformemente antes de servir.

Sugerencias: Idealmente el complemento de esta deliciosa crema tradicional de calabaza son los picatostes de pan fritos en aceite de oliva. Si estáis a dieta o simplemente queréis evitar las calorías, podéis acompañarlo de picatostes de pan tostado o de unas tiras de calabaza o zanahoria ralladas y ligeramente rehogadas.