Este “súper alimento” nos aporta proteínas, hierro, vitaminas, minerales y muy pocas calorías. Una receta sencilla, nutritiva y económica que sin duda encantará a todos.
Una vez limpias y troceadas las espinacas procederemos a hervirlas ligeramente en agua con sal si son frescas ( 2 minutos). SI son congeladas no es necesario.
En una sarten, echamos aceite de oliva para cubrir el fondo. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las espinacas escurridas y las salteamos con los dientes de ajo picaditos durante unos 5 minutos.
A continuación, añadimos a la sartén una cucharada de harina y damos vueltas hasta que las espinacas absorban la harina. A continuación, añadimos la segunda cucharada y repetimos el proceso.
Añadimos a la mezcla la leche y dejamos hervir hasta que se forme una bechamel ligera y sin grumos.
Sazonamos con la sal, un toque de pimienta blanca y otro de nuez moscada.
Espolvoreamos con el queso e introducimos y gratinamos en el horno durante unos 5 minutos.(Esto último es opcional, se pueden presentar simplemente espolvoreando el queso pues con el calor de la espinaca se fundirá).
Ingredientes
Instrucciones
Una vez limpias y troceadas las espinacas procederemos a hervirlas ligeramente en agua con sal si son frescas ( 2 minutos). SI son congeladas no es necesario.
En una sarten, echamos aceite de oliva para cubrir el fondo. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las espinacas escurridas y las salteamos con los dientes de ajo picaditos durante unos 5 minutos.
A continuación, añadimos a la sartén una cucharada de harina y damos vueltas hasta que las espinacas absorban la harina. A continuación, añadimos la segunda cucharada y repetimos el proceso.
Añadimos a la mezcla la leche y dejamos hervir hasta que se forme una bechamel ligera y sin grumos.
Sazonamos con la sal, un toque de pimienta blanca y otro de nuez moscada.
Espolvoreamos con el queso e introducimos y gratinamos en el horno durante unos 5 minutos.(Esto último es opcional, se pueden presentar simplemente espolvoreando el queso pues con el calor de la espinaca se fundirá).
Un comentarios
Lucía Morales
Posted on: enero 14, 2021Igualita que estas espinacas me las hacía mi madre. Me encanta.