El pudin de pan es una receta perfecta de aprovechamiento que nos ayudará a dar uso a ese pan que se nos queda duro de un día para otro y que como veréis se puede convertir en un delicioso y sencillo postre que gusta a niños y mayores, golosos y no tan golosos.
Ponemos medio litro de leche en un cazo, a fuego medio, añadimos las cascaras de naranja, la canela y el azúcar y removemos.
Cuando la leche empiece a hervir la retiramos del fuego, antes que se derrame, y la dejamos reposar durante 5 minutos para que la leche se impregne bien con los sabores.
En un bol grande, batimos bien los huevos, le añadimos la leche aromatizada, (que colaremos previamente).
Iremos añadiendo también el pan, removiendo hasta que se esponje bien.
Usamos un molde rectangular, lo caramelizaremos bien por la base y las paredes. Iremos volcando la mezcla dentro del molde.
Calentamos el horno a 200º, mientras cubrimos el molde con papel de aluminio y lo introducimos dentro de una bandeja con agua.
Cuando el horno alcance la temperatura señalada procederemos a introducir el molde en el horno durante unos 60 minutos para cocer lentamente al “baño maría”.
Pasado ese tiempo, ya está listo. Observamos que se ha cuajado. Lo dejamos enfriar durante cuatro horas, desmoldamos y decoramos con cáscara de naranja o ramita de canela.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos medio litro de leche en un cazo, a fuego medio, añadimos las cascaras de naranja, la canela y el azúcar y removemos.
Cuando la leche empiece a hervir la retiramos del fuego, antes que se derrame, y la dejamos reposar durante 5 minutos para que la leche se impregne bien con los sabores.
En un bol grande, batimos bien los huevos, le añadimos la leche aromatizada, (que colaremos previamente).
Iremos añadiendo también el pan, removiendo hasta que se esponje bien.
Usamos un molde rectangular, lo caramelizaremos bien por la base y las paredes. Iremos volcando la mezcla dentro del molde.
Calentamos el horno a 200º, mientras cubrimos el molde con papel de aluminio y lo introducimos dentro de una bandeja con agua.
Cuando el horno alcance la temperatura señalada procederemos a introducir el molde en el horno durante unos 60 minutos para cocer lentamente al “baño maría”.
Pasado ese tiempo, ya está listo. Observamos que se ha cuajado. Lo dejamos enfriar durante cuatro horas, desmoldamos y decoramos con cáscara de naranja o ramita de canela.
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