Hoy os traigo una irresistible tarta abizcochada de manzana que os encantará, pues como dicen mis amigas es “anti remordimientos”. Esto se debe a que a diferencia del común de los bizcochos que se elabora con aceite vegetal y/o mantequilla, aquí no emplearemos ninguno de esos ingredientes. El contenido en azúcar es equilibrado, y el aroma insuperable de la manzana y la canela hace que sea el preferido de los niños.
Jugosa, sabrosa y sencilla de preparar, esta es una buena alternativa para las meriendas o los cafés de sobremesa para desterrar de nuestra despensa la bollería industrial. Espero que les guste.
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Batimos en un bol los dos huevos y a continuación continuamos batiendo añadiendo 100 gramos de azúcar y la vainilla o la canela.
![](https://recetasdechelo.com/wp-content/uploads/2021/02/tarta_abizcochada_manzana_paso-2-510x286.jpg)
Cuando tenemos una masa uniforme añadimos la leche (100 ml) y seguimos batiendo.
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Seguidamente añadimos la harina, en dos tandas para que el resultado sea más uniforme.
Por último la levadura.
Batimos bien.
La masa ha de ser de media consistencia y hay que insistir para no dejar grumos.
![](https://recetasdechelo.com/wp-content/uploads/2021/02/tarta_abizcochada_manzana_paso-4-510x286.jpg)
Encendemos el horno para que se vaya calentando a 180º.
![](https://recetasdechelo.com/wp-content/uploads/2021/02/tarta_abizcochada_manzana_paso-5-510x286.jpg)
Troceamos la manzana y engrasamos con un poco de aceite el molde del bizcocho.
![](https://recetasdechelo.com/wp-content/uploads/2021/02/tarta_abizcochada_manzana_paso-6-510x286.jpg)
Esparcimos la manzana en el molde bien distribuida y vertemos la masa del bizcocho por encima distribuyéndola con la ayuda de una lengua o espátula.
![](https://recetasdechelo.com/wp-content/uploads/2021/02/tarta_abizcochada_manzana_paso-7-510x286.jpg)
Preparamos la crema pastelera poniendo en un cazo al fuego: 1 huevo, 50 gramos de azúcar y 15 gramos de Maizena.
Batimos bien.
![](https://recetasdechelo.com/wp-content/uploads/2021/02/tarta_abizcochada_manzana_paso-8-510x286.jpg)
Añadimos 250 ml de leche y seguimos batiendo con las varillas.
No dejamos de remover en ningún momento a fuego medio y controlado.
![](https://recetasdechelo.com/wp-content/uploads/2021/02/tarta_abizcochada_manzana_paso-9-510x286.jpg)
La mezcla se va espesando y cuando observemos que la consistencia es la adecuada, similar a la de las natillas, retiramos del fuego y dejamos enfriar unos 5 minutos.
![](https://recetasdechelo.com/wp-content/uploads/2021/02/tarta_abizcochada_manzana_paso-10-510x286.jpg)
Rellenamos la manga pastelera con la crema y la vamos echando sobre la masa del bizcocho en movimientos circulares.
![](https://recetasdechelo.com/wp-content/uploads/2021/02/tarta_abizcochada_manzana_paso-11-510x286.jpg)
Introducimos la tarta en el centro del horno durante 40 minutos a 180º.
A partir de los 30 minutos de cocción lo vigilamos más de cerca.
Comprobamos pinchando si está hecho y cuando sea así la sacamos.
![](https://recetasdechelo.com/wp-content/uploads/2021/02/tarta_abizcochada_manzana_paso-13-510x286.jpg)
Lo decoramos con un poco de azúcar glas espolvoreado por encima.
Sugerencia:
Además de la manzana esta tarta queda muy buena si le añadimos un puñado de pasas hidratadas, como en la tradición de los strudel de manzana.
Ingredientes
Instrucciones
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Batimos en un bol los dos huevos y a continuación continuamos batiendo añadiendo 100 gramos de azúcar y la vainilla o la canela.
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Cuando tenemos una masa uniforme añadimos la leche (100 ml) y seguimos batiendo.
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Seguidamente añadimos la harina, en dos tandas para que el resultado sea más uniforme.
Por último la levadura.
Batimos bien.
La masa ha de ser de media consistencia y hay que insistir para no dejar grumos.
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Encendemos el horno para que se vaya calentando a 180º.
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Troceamos la manzana y engrasamos con un poco de aceite el molde del bizcocho.
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Esparcimos la manzana en el molde bien distribuida y vertemos la masa del bizcocho por encima distribuyéndola con la ayuda de una lengua o espátula.
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Preparamos la crema pastelera poniendo en un cazo al fuego: 1 huevo, 50 gramos de azúcar y 15 gramos de Maizena.
Batimos bien.
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Añadimos 250 ml de leche y seguimos batiendo con las varillas.
No dejamos de remover en ningún momento a fuego medio y controlado.
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La mezcla se va espesando y cuando observemos que la consistencia es la adecuada, similar a la de las natillas, retiramos del fuego y dejamos enfriar unos 5 minutos.
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Rellenamos la manga pastelera con la crema y la vamos echando sobre la masa del bizcocho en movimientos circulares.
![](https://recetasdechelo.com/wp-content/uploads/2021/02/tarta_abizcochada_manzana_paso-11-510x286.jpg)
Introducimos la tarta en el centro del horno durante 40 minutos a 180º.
A partir de los 30 minutos de cocción lo vigilamos más de cerca.
Comprobamos pinchando si está hecho y cuando sea así la sacamos.
![](https://recetasdechelo.com/wp-content/uploads/2021/02/tarta_abizcochada_manzana_paso-13-510x286.jpg)
Lo decoramos con un poco de azúcar glas espolvoreado por encima.
Sugerencia:
Además de la manzana esta tarta queda muy buena si le añadimos un puñado de pasas hidratadas, como en la tradición de los strudel de manzana.
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